Estas capacitaciones cubren aspectos específicos de la Ley de Alimentos Caseros de Colorado y cómo operar de manera segura un negocio de alimentos desde una cocina casera. Aprenderás:
- Seguridad alimentaria básica, incluida la higiene adecuada; prevenir la contaminación cruzada y el contacto cruzado de alérgenos alimentarios; control de temperatura para la preparación, el almacenamiento, el transporte y la venta de alimentos seguros
- Alimentos permitidos en la Ley de Alimentos Caseros de Colorado actualizada, incluidas frutas y verduras en escabeche
- Requisitos de etiquetado y descargo de responsabilidad de los ingredientes
- Consideraciones especiales para la preparación de alimentos en altura
- Mejores prácticas de muestreo seguro de alimentos
Reciba un certificado de seguridad alimentaria de 3 años al finalizar el curso y el examen.
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