Base de datos de inspección de restaurantes
Un servicio de Larimer County Health & Environment
Inspecciones de establecimientos de venta de alimentos al por menor
Sobre esta base de datos
Regulaciones de alimentos al por menor
Esta base de datos de inspección de restaurantes permite a los usuarios ver datos de inspección de restaurantes, operaciones de comida rápida, delicatessen, mercados, cafeterías, tiendas de conveniencia y otros tipos de establecimientos de alimentos regulados por el Departamento de Salud y Medio Ambiente del Condado de Larimer.
Los establecimientos de alimentos ubicados en el condado de Larimer se rigen por los estatutos y reglamentos del estado de Colorado. LCDHE realiza inspecciones de rutina en cualquier establecimiento donde se almacenen, almacenen, preparen, sirvan o vendan alimentos para consumo humano. Las frecuencias de inspección de los establecimientos varían según el riesgo potencial de la operación, en función de los factores que han demostrado contribuir más a los brotes transmitidos por alimentos.
Busque una empresa para ver sus últimos resultados de inspección o haga clic en el nombre de la empresa para ver su historial completo.
Nota: Los establecimientos más antiguos aún pueden aparecer en los resultados, y las empresas con nuevos propietarios aparecerán dos veces, una de las cuales mostrará las inspecciones de los propietarios anteriores.
Clasificaciones de inspección
Según lo dispuesto por el Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado y de conformidad con CRS 25-4-1607.7 a partir del 1 de enero de 2020, el condado de Larimer debe informar las calificaciones de inspección de alimentos minoristas utilizando el sistema de calificación de tres niveles del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado.
La calificación de inspección se determina sumando el valor en puntos evaluado para cada elemento que se encuentre FUERA de cumplimiento. Luego, la suma de los puntos se compara con el siguiente cuadro para determinar la calificación.
Pasó
El establecimiento cumple con las normas fundamentales de seguridad alimentaria. El establecimiento podría tener algunas infracciones prioritarias, fundamentales o fundamentales. Algunas o todas las infracciones se corrigieron durante la inspección. El rango del índice de riesgo es de 0 a 49 puntos en total.
Se requiere una nueva inspección
Se detectaron infracciones de seguridad alimentaria. Es posible que se hayan realizado correcciones, pero la calificación requiere una nueva inspección para garantizar que se cumplan las normas básicas de seguridad alimentaria. El establecimiento tiene un nivel de riesgo más alto con varias infracciones prioritarias, fundamentales o fundamentales. El rango del índice de riesgo es de 50 a 109 puntos en total.
de la Brecha
Se detectaron condiciones insalubres significativas u otros peligros inminentes para la salud. El establecimiento tiene múltiples violaciones prioritarias, fundamentales o de prioridad que representan un alto riesgo. El establecimiento debe suspender sus operaciones hasta que se corrijan las condiciones y las violaciones. El establecimiento debe recibir la aprobación previa de la autoridad sanitaria antes de reiniciar sus operaciones. El rango del índice de riesgo es de 110 puntos en total o más.
No clasificado
Estas no son inspecciones completas. Pueden estar relacionadas con la revisión de los planos de construcción o remodelación de un establecimiento, una verificación de una instalación en construcción, una inspección de apertura de una nueva instalación, una investigación de una queja, acciones de cumplimiento e inspecciones de seguimiento utilizadas para verificar la corrección de las infracciones citadas durante una inspección o reinspección de rutina.
Tipos de inspección
El Departamento de Salud y Medio Ambiente del Condado de Larimer lleva a cabo varios tipos diferentes de inspecciones de alimentos de rutina en establecimientos minoristas de alimentos.
Inspecciones completas
Una inspección completa evalúa el cumplimiento de un establecimiento de alimentos con las Reglas y regulaciones para establecimientos minoristas de alimentos de ColoradoLos inspectores utilizan una metodología de inspección basada en riesgos para evaluar la manipulación de alimentos, las prácticas de preparación de alimentos y las posibles fuentes de contaminación de los alimentos de un establecimiento, así como las condiciones sanitarias y estructurales del establecimiento para determinar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Inspecciones de elementos clave
Una inspección de elementos clave se centra en la manipulación de alimentos, las prácticas de preparación de alimentos y las posibles fuentes de contaminación de los alimentos. Estas inspecciones no son inspecciones completas y no pueden incluir infracciones estructurales que no afecten directamente a la seguridad alimentaria.
Inspecciones de rutina
Una inspección de rutina evalúa el cumplimiento de un establecimiento de alimentos con las Reglas y regulaciones para establecimientos minoristas de alimentos de ColoradoLos inspectores utilizan una metodología de inspección basada en riesgos para evaluar la manipulación de alimentos, las prácticas de preparación de alimentos y las posibles fuentes de contaminación de los alimentos de un establecimiento, así como las condiciones sanitarias y estructurales del establecimiento para determinar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Inspecciones requeridas de reinspección
Una inspección de rutina completa, exigida por el protocolo de cumplimiento del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado. Las inspecciones obligatorias de reinspección se llevan a cabo después de una inspección en la que el total de puntos de inspección es superior a 50 puntos. Se llevan a cabo para volver a verificar los esfuerzos de un establecimiento por cumplir con las normas de seguridad alimentaria de Colorado.
Tipos de elementos de inspección
- Artículo principal - una disposición de este Código que no está designada como un elemento prioritario o una base prioritaria y que generalmente se relaciona con saneamiento general, controles operacionales, procedimientos operativos estándar de saneamiento (SSOP), instalaciones o estructuras, diseño de equipos o mantenimiento general.
- Elemento de fundación prioritario - una disposición de este Código cuya aplicación apoya, facilita o habilita uno o más elementos prioritarios. El elemento prioritario fundamental incluye un elemento que requiere la incorporación intencional de acciones, equipos o procedimientos específicos por parte de la administración de la industria para lograr el control de los factores de riesgo que contribuyen a las enfermedades o lesiones transmitidas por los alimentos, como la capacitación del personal, la infraestructura o el equipo necesario, los planes de HACCP, la documentación o el mantenimiento de registros y el etiquetado;
- Artículo prioritario - una disposición de este Código cuya aplicación contribuye directamente a la eliminación, prevención o reducción a un nivel aceptable de los peligros asociados con enfermedades o lesiones transmitidas por alimentos y no existe otra disposición que controle más directamente el peligro e incluye elementos con una medida cuantificable para mostrar el control de peligros tales como cocinar, recalentar, enfriar y lavarse las manos.
Factores de riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos e intervenciones
Los factores de riesgo son prácticas o procedimientos importantes identificados como los factores que más frecuentemente contribuyen a las enfermedades o lesiones transmitidas por los alimentos. Las intervenciones de salud pública son medidas de control para prevenir las enfermedades o lesiones transmitidas por los alimentos.
| El estado de cumplimiento se designará como IN, OUT, NA, NO para cada elemento numerado | |
|---|---|
| IN | Compatible |
| OUT | No cumple con las normas |
| NO | No observado |
| NA | No es aplicable |
| COS | Corregido en el sitio |
| R | Violación repetida |
