Proyecto de Alimentación y Nutrición

Talleres de Proyectos Alimentarios

El club 4-H de High Country Handiworkers organiza talleres de proyectos alimentarios el primer lunes de cada mes a partir de febrero. Estos talleres se llevarán a cabo en The Ranch, en el edificio McKee 4-H, a las 6:00 pm y están abiertos a cualquier persona en un Proyecto de Alimentos.  

• 5 de febrero, Sala Estes Park
• 4 de marzo, Sala Estes Park
• 1 de abril, Sala Estes Park
• 6 de mayo, Sala Estes Park
• 3 de junio, Sala Estes Park
• 1 de julio, Sala Estes Park

Manuales de la Unidad de Alimentos y Nutrición: Los manuales del proyecto se reciben a través de la oficina de Extensión 4-H del Condado de Larimer. Estos se distribuirán a los miembros de 4-H a través de sus líderes organizacionales (líderes de club) una vez que se complete la inscripción. 

Hay otros manuales disponibles en el sitio web de Colorado 4-H

Los libros de registro 4-H también se denominan e-Records. Cada proyecto tiene su propio libro de registro que los miembros deben completar cada año. Los enlaces a e-Records en las áreas específicas del proyecto se encuentran a continuación. Los libros de registro se entregan en la evaluación de entrevistas antes de nuestra feria del condado. En junio, deberá programar una entrevista para cada una de las áreas de su proyecto y traer su libro de registros para la semana de la Feria 4-H del condado de Larimer.

Tenemos más información sobre cómo llenar sus libros de registro aquí.

2023 - 2024 Libro Registro de Alimentación y Nutrición (PDF) 

2023 - 2024 Libro Registro de Alimentos y Nutrición (DOCX)

2023 - 2024 Libro Registro de Conservación de Alimentos (PDF) 

2023 - 2024 Libro Registro de Conservación de Alimentos (DOCX)

Los miembros del proyecto Alimentos y Nutrición no están obligados a completar las unidades en orden. Pueden inscribirse en una sola unidad por año 4-H. El plan de estudios de las unidades está diseñado para miembros de 8 a 18 años que son cocineros principiantes. 

Unidad 1: Cocina 101

Los temas del manual Cooking 201 incluyen: 

• Cocina y seguridad alimentaria
• Preparación de alimentos básicos y nutrición.
• Conceptos básicos de la hora de la comida
• Conceptos básicos de medición
• Información Nutricional

Los miembros que eligen exhibir en la Feria del Condado pueden ingresar uno o más de los siguientes: 

• Galletas sin hornear
• Galletas de barra horneadas
• Cookies

Unidad 2: Cocina 201

Los temas del manual Cooking 201 incluyen: 

• Cocina y seguridad alimentaria
• Preparación de alimentos básicos y nutrición.
• Verduras y grupos de frutas.
• Granos
• grupo de alimentos proteinicos
• grupo de lácteos
• Postres
• Planificación de comidas (en inglés)

Los miembros que eligen exhibir en la Feria del Condado pueden ingresar uno o más de los siguientes: 

• Panes Rápidos
• scones
• Muffins

Unidad 3: Cocina 301

Los temas del manual Cooking 301 incluyen: 

• Cocina y seguridad alimentaria
• Cocina al aire libre
• Planificación de fiestas
• Cocinas lentas
• Granos
• grupo de alimentos proteinicos
• grupo de lácteos
• Postres

Los miembros que eligen exhibir en la Feria del Condado pueden ingresar uno o más de los siguientes: 

• Tortas acortadas
• Panecillos de levadura
• Pan de levadura creativo
• Planificación de fiestas

Unidad 4: Cocina 401

Los temas del manual Cooking 401 incluyen: 

• Especias y hierbas
• Comidas de celebración
• grupo de granos
• Grupos de frutas y verduras
• grupo de alimentos proteinicos
• grupo de lácteos
• Postres

Los miembros que eligen exhibir en la Feria del Condado pueden ingresar uno o más de los siguientes: 

• Flatbreads
• Pastel de doble masa
• Comidas de celebración

Unidad 5: Cocina y vida al aire libre

Los temas del manual Cocina y vida al aire libre incluyen: 

• Nutrición y planificación de comidas.
• Inocuo
• Protección contra incendios y seguridad
• Métodos de preparación de alimentos.
• Equipo de cocina al aire libre
• seguridad en el campamento 

Conservación de Alimentos, Unidades 1 y 2 Congelación y Secado

Temas en Conservación de Alimentos, Unidades 1 y 2 Congelación y Secado:

• Explorando Elige MiPlato
• Tipos de conservacion de alimentos.
• Conservación de alimentos seguridad alimentaria
• Cómo leer las etiquetas de los alimentos
• Equipo básico de conservación de alimentos.
• Embalaje/etiquetado/almacenamiento
• Cómo congelar o secar varios alimentos

Conservación de alimentos, Unidad 3 Enlatado con agua hirviendo

Temas en Conservación de Alimentos, Unidad 3 Enlatado con agua hirviendo:

• Explorando Elige MiPlato
• Tipos de conservacion de alimentos.
• Conservación de alimentos seguridad alimentaria
• Cómo leer las etiquetas de los alimentos
• Equipo básico de conservación de alimentos.
• Cómo procesar alimentos en una envasadora de agua hirviendo
• Cómo puede:
  • Fruta
  • Tomates
  • Mermeladas y Jaleas
  • Pepinillos

Conservación de Alimentos, Unidad 4 Enlatado a Presión

Tenga en cuenta que esta unidad es para miembros intermedios y senior de 4-H.

Temas en Conservación de alimentos, Unidad 4 Enlatado a presión:

• Explorando Elige MiPlato
• Tipos de conservacion de alimentos.
• Conservación de alimentos seguridad alimentaria
• Cómo leer las etiquetas de los alimentos
• Equipo básico de conservación de alimentos.
• Conceptos básicos de enlatado a presión
• Cómo puede:
  • Vegetales
  • frijoles secos
  • carnes, aves y pescados

Unidad 6: Alimentos Culturales y Étnicos

Tenga en cuenta que esta unidad es para miembros intermedios y senior de 4-H.

Los temas en el manual de Alimentos Culturales y Étnicos incluyen: 

• Una visión general de varios alimentos y tradiciones.
• Pasos para seleccionar un grupo cultural o étnico dentro de los Estados Unidos para estudiar en profundidad

Unidad 7: Pasaporte a la Cocina Extranjera

Tenga en cuenta que esta unidad es para miembros intermedios y senior de 4-H.

Los miembros de la unidad Pasaporte a la cocina extranjera: 

• Seleccione un país extranjero o algún grupo étnico dentro de los Estados Unidos para estudiar.
• Reúna información sobre su país seleccionado.
• Escribe un informe sobre este país.
• Planifique, prepare y sirva un mínimo de tres comidas extranjeras.

¿Estás pensando en apuntarte al Proyecto Alimentación y Nutrición? ¿Ya estás inscrito pero tienes preguntas? Ponte en contacto con nosotros.