Entrenamiento de seguridad alimentaria
Gerente Certificado de Protección de Alimentos (CFPM)
- A partir del 1 de marzo de 2025 el responsable deberá ser un CFPM en la mayoría de los establecimientos de comida. Es posible que no se requiera un CFPM durante todas las horas de operación. Los ejemplos incluyen, entre otros: preparación de alimentos de bajo riesgo antes de la apertura del establecimiento (panaderías) o un establecimiento que tiene horarios de operación en los que se sirven bebidas/alimentos de bajo riesgo pero la cocina está cerrada (bares).
- Gerente certificado de protección de alimentos de CSU Extension
Trabajos de seguridad alimentaria
- Food Safety Works es una capacitación para trabajadores de servicios de alimentos que cubre los requisitos básicos para la manipulación segura de alimentos. Los manipuladores de alimentos debidamente capacitados pueden mejorar la inocuidad de los alimentos y reducir los riesgos y comportamientos comúnmente asociados con enfermedades y brotes transmitidos por alimentos. La finalización exitosa del curso proporciona una certificación de 2 años. La capacitación básica en seguridad alimentaria no es un requisito del Código Alimentario 2022.
- Trabajos de seguridad alimentaria
Capacitación en seguridad alimentaria para productores de alimentos caseros
- La Ley de Alimentos Caseros de Colorado exige que los productores completen un curso de capacitación en seguridad alimentaria antes de iniciar un negocio de alimentos caseros. Estas capacitaciones cubren detalles específicos de la Ley de Alimentos Caseros de Colorado y cómo operar de manera segura un negocio de alimentos desde la cocina del hogar.
- Capacitación en seguridad alimentaria casera
